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🍽️ Ratatouille méditerranéenne à l'aubergine et aux herbes

250 kcal · 60 min · 2 portions

Ratatouille méditerranéenne à l'aubergine et aux herbes Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez l'aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur et saupoudrez de sel. Laissez égoutter pendant 15 minutes.
  2. 2. Coupez la courgette, le poivron rouge et l'oignon en cubes de 1 cm. Émincez l'ail.
  3. 3. Égouttez les tranches d'aubergine et faites-les frire à l'air à 180°C pendant 10 minutes. Retirez et mettez de côté.
  4. 4. Faites frire la courgette, le poivron rouge, l'oignon et l'ail à l'air à 180°C pendant 8 minutes. Retirez et mettez de côté.
  5. 5. Coupez les tomates en cubes de 1 cm et faites-les frire à l'air à 180°C pendant 5 minutes. Retirez et mettez de côté.
  6. 6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et mélangez les tranches d'aubergine grillées, la courgette, le poivron rouge, l'oignon, l'ail et les tomates avec de l'origan, du sel et du poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
  7. 7. Coupez le basilic en lamelles et saupoudrez sur la ratatouille. Servez.

Nutrition par portion