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🍆 Bowl gratinée ratatouille au quinoa

485 kcal · 45 min · 4 portions

Bowl gratinée ratatouille au quinoa Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le quinoa et faites-le cuire dans le double de volume d'eau salée (env. 15 minutes). Égouttez-le.
  2. 2. Lavez les légumes et coupez la courgette, l'aubergine, le poivron et les oignons en gros dés.
  3. 3. Beurrez un grand plat à gratin avec la moitié de l'huile d'olive. Disposez les légumes en couches.
  4. 4. Mélangez la purée de tomates avec les flocons de piment et le reste d'huile d'olive. Répartissez ce mélange uniformément sur les légumes.
  5. 5. Couvrez le plat à gratin de papier aluminium. Faites cuire le mélange de légumes pendant 25 minutes à 200 degrés Celsius dans un four préchauffé.
  6. 6. Retirez le papier, émiettez le feta par-dessus et faites cuire encore 10 minutes sans couvercle, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
  7. 7. Sortez le plat du four. Émiettez le basilic par-dessus.
  8. 8. Servez la ratatouille sur le quinoa chaud. Se conserve bien jusqu'au lendemain.

Nutrition par portion