🍲 Bowl Ratatouille avec poulet grillé

Name: Bowl Ratatouille avec poulet grillé
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g filet de poitrine de poulet; 200 g courgette; 200 g aubergine; 150 g poivron (rouge); 100 g oignon; 400 g tomates (boîte); 30 ml huile d'olive; 10 g herbes fraîches (thym, romarin); 10 g sel et poivre

480 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g filet de poitrine de poulet
200 g courgette
200 g aubergine
150 g poivron (rouge)
100 g oignon
400 g tomates (boîte)
30 ml huile d'olive
10 g herbes fraîches (thym, romarin)
10 g sel et poivre

Préparation

1. Lavez le filet de poitrine de poulet et coupez-le en lanières. Assaisonnez de sel et de poivre.
2. Coupez la courgette, l'aubergine et le poivron en dés. Hachez finement l'oignon.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les lanières de poulet pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et réservez.
4. Faites revenir les oignons, la courgette, l'aubergine et le poivron dans la même casserole pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez les tomates et les herbes fraîches. Mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
6. Remettez les lanières de poulet dans la poêle et réchauffez le tout ensemble pendant 2 minutes.
7. Servez la bowl et décorez avec du persil frais.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 45 g