🐟 Rakfisk - Poisson fermenté

Name: Rakfisk - Poisson fermenté
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g truite; 50 g Sel; 100 ml Eau; 1 Oignon; 1 TL Aneth; 4 Scheiben Pain de seigle

250 kcal · 15 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g truite
50 g Sel
100 ml Eau
1 Oignon
1 TL Aneth
4 Scheiben Pain de seigle

Préparation

1. Fileter la truite et retirer la peau.
2. Frotter les filets de poisson avec du sel et les disposer en couches dans un bocal.
3. Couper l'oignon en rondelles et les placer entre les couches de poisson.
4. Ajouter l'eau et l'aneth, fermer le couvercle et conserver au frais.
5. Laisser fermenter le poisson pendant au moins une semaine.
6. Servir avec du pain de seigle.

Nutrition par portion

kcal: 250
Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g