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🥩 Escalope de veau rapide à la sauge et au jambon

550 kcal · 20 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 Stück escalope de veau
• 4 Scheiben jambon cru
• 8 Stück feuilles de sauge
• 60 g beurre
• 2 EL huile
• 2 EL farine
• 1 Prise sel
• 1 Prise poivre

Préparation

1. 1. Sale et poivre les escalopes de veau des deux côtés.
2. 2. Saupoudre légèrement les escalopes de farine et secoue pour enlever l'excédent.
3. 3. Pose une tranche de jambon cru et une feuille de sauge sur chaque escalope. Appuie légèrement.
4. 4. Fais chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
5. 5. Fais dorer les escalopes environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retire-les de la poêle.
6. 6. Ajoute le reste du beurre dans la poêle chaude et laisse-le légèrement brunir (beurre noisette).
7. 7. Verse le beurre sur les escalopes et sers-les immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 550
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 8 g