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🥩 Escalopes de veau express au beurre aux herbes & gratin de pommes de terre

580 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g escalopes de veau
• 400 g masse prête pour gratin de pommes de terre
• 40 g beurre
• 2 Stk. échalotes
• 20 g persil frais
• 20 g moutarde
• 50 g chapelure
• 30 g farine
• 1 Stk. œuf

Préparation

1. 1. Lavez les échalotes et hachez-les finement. Ciselez le persil.
2. 2. Mélangez le beurre avec les échalotes et le persil dans un petit bol. Réservez le beurre aux herbes.
3. 3. Préparez le pain de mie : disposez la farine, l'œuf battu et la chapelure dans trois assiettes plates séparées.
4. 4. Panez les escalopes : enrobez-les d'abord de farine, puis trempez-les dans l'œuf et enfin roulez-les dans la chapelure.
5. 5. Préchauffez le four à 200 degrés Faites revenir les escalopes dans une poêle avec un peu d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. 6. Étalez le gratin de pommes de terre dans un plat à gratin. Faites-le cuire au four pendant 15 Minuten.
7. 7. Affinez le reste du beurre aux herbes avec la moutarde. Déposez une portion sur chaque escalope.
8. 8. Servez les pommes de terre gratinées avec les escalopes et une noisette de beurre aux herbes.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 28 g