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🍢 Brochettes rapides de poulet Caprese au pesto au basilic

410 kcal · 22 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g filet de poitrine de poulet
• 200 g Bocconcini (petites boules de mozzarella)
• 1 große Stück oignon
• 250 g tomates cerises
• 10 Blätter Basilic frais
• 30 g Parmesan (râpé)
• 3 EL Huile d'olive
• 2 EL Crème au balsamique
• nach Belieben Sel et poivre noir

Préparation

1. 1. Coupe le filet de poitrine de poulet en dés de 4 cm.
2. 2. Coupe l'oignon en dés de la même taille que le poulet.
3. 3. Prépare le pesto : mixe les feuilles de basilic, le parmesan, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte fine.
4. 4. Enfile alternativement le poulet, l'oignon et une boule de bocconcini sur 4 brochettes en bois.
5. 5. Enfile les brochettes restantes alternativement avec des tomates cerises.
6. 6. Badigeonne les brochettes de poulet avec le reste d'huile d'olive et fais-les cuire dans une poêle chaude pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Retourne-les régulièrement.
7. 7. Ajoute les brochettes de tomates dans la poêle et fais-les cuire pendant les 2 dernières minutes, jusqu'à ce qu'elles gonflent légèrement.
8. 8. Mélange le pesto avec la crème au balsamique.
9. 9. Serve les brochettes avec le trempette au pesto à part.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g