🐙 Salade de poulpe au roquette et pêche

Name: Salade de poulpe au roquette et pêche
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Poulpe à cuire (précuit, sans tête et sans entrailles); 150 g Roquette; 2 Stück Pêches de fermeté moyenne; 60 ml Bonne huile d'olive; 20 ml Jus de citron; 5 g Sel (fin); 2 g Pois noir moulu; 100 g Segments de pamplemousse (frais ou en conserve, égouttés)

380 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g Poulpe à cuire (précuit, sans tête et sans entrailles)
150 g Roquette
2 Stück Pêches de fermeté moyenne
60 ml Bonne huile d'olive
20 ml Jus de citron
5 g Sel (fin)
2 g Pois noir moulu
100 g Segments de pamplemousse (frais ou en conserve, égouttés)

Préparation

1. Lavez la roquette soigneusement sous l'eau froide et séchez-la.
2. Coupez les pêches en dés d'environ 2 cm. Prélevez les segments de pamplemousse.
3. Coupez le poulpe à cuire en lamelles à manger d'une bouchée.
4. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand bol.
5. Ajoutez la roquette, les pêches, le pamplemousse et le poulpe au bol et mélangez le tout délicatement.
6. Servez la salade immédiatement sur 4 assiettes.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 25 g