🫑 Ragoût de poivrons provençal aux légumes

Name: Ragoût de poivrons provençal aux légumes
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g Poivrons jaunes; 150 g Poivrons rouges; 200 g Oignons; 200 g Courgettes; 50 g Tomates séchées au soleil; 10 g Basilic; 20 ml Huile d'olive; 100 ml Bouillon de légumes

290 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g Poivrons jaunes
150 g Poivrons rouges
200 g Oignons
200 g Courgettes
50 g Tomates séchées au soleil
10 g Basilic
20 ml Huile d'olive
100 ml Bouillon de légumes

Préparation

1. Lavez tous les légumes. Coupez les oignons et les poivrons en dés d'environ 1 cm. Coupez les courgettes en petits dés.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et les poivrons. Faites-les revenir pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les courgettes et les tomates séchées au soleil coupées. Mélangez bien le tout.
4. Versez la bouillon de légumes. Couvrez la poêle et laissez mijoter les légumes pendant 10 minutes.
5. Retirez le couvercle. Faites cuire les légumes encore 5 minutes à découvert. Les légumes doivent être tendres mais encore fermes.
6. Retirez la poêle du feu. Ajoutez des feuilles de basilic frais au ragoût. Servez-le chaud.

Nutrition par portion

kcal: 290
Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 26 g