🥗 Bowl de pois chiches à la provençale

Name: Bowl de pois chiches à la provençale
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g pois chiches (cuits); 200 ml lait de coco (boîte); 400 g tomates (boîte); 200 g épinards (frais); 100 g oignon; 5 g ail; 20 ml huile d'olive; 5 g curcuma; 10 g sel et poivre

450 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g pois chiches (cuits)
200 ml lait de coco (boîte)
400 g tomates (boîte)
200 g épinards (frais)
100 g oignon
5 g ail
20 ml huile d'olive
5 g curcuma
10 g sel et poivre

Préparation

1. Hachez finement l'oignon et l'ail.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
3. Ajoutez le curcuma et faites-le torréfier pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. Égouttez les pois chiches et ajoutez-les. Faites-les torréfier ensemble pendant 2 minutes.
5. Ajoutez les tomates et le lait de coco. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
6. Ajoutez les épinards et faites-les chauffer pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
7. Servez la bowl et garnissez de persil frais.

Nutrition par portion

kcal: 450
Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g