🥘 Hachis Parmentier végétarien aux champignons

Name: Hachis Parmentier végétarien aux champignons
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g champignons; 800 g pommes de terre; 200 g oignons; 100 ml bouillon de bœuf (ou bouillon de légumes); 20 g concentré de tomates; 30 g beurre; 100 ml lait; 6 g sel; 3 g poivre noir; 60 g fromage Emmental râpé

450 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g champignons
800 g pommes de terre
200 g oignons
100 ml bouillon de bœuf (ou bouillon de légumes)
20 g concentré de tomates
30 g beurre
100 ml lait
6 g sel
3 g poivre noir
60 g fromage Emmental râpé

Préparation

1. Fais cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Égoutte bien les pommes de terre et écrase-les avec le beurre et le lait pour obtenir une purée.
3. Assaisonne la purée avec du sel et du poivre.
4. Lave les champignons et coupe-les en dés.
5. Coupe les oignons finement et fais-les revenir dans un peu d'huile.
6. Ajoute les champignons et fais-les dorer.
7. Mélange le concentré de tomates et déglace avec le bouillon.
8. Laisse mijoter la sauce pendant 10 minutes.
9. Verse le mélange de champignons dans un plat à gratin.
10. Étale la purée de pommes de terre de manière uniforme par-dessus.
11. Saupoudre le fromage râpé par-dessus.
12. Enfourne le plat à 200 degrés Celsius pendant 20 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 450
Protein: 18 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 55 g