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🍽️ Poitrine de porc thaïlandaise à l'Airfryer avec potiron

450 kcal · 45 min · 2 portions

Poitrine de porc thaïlandaise à l'Airfryer avec potiron Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge le ventre de porc avec du papier absorbant. Ne le lave jamais, sinon le jus de viande se répandra.
  2. 2. Coupe le ventre de porc en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur. Des morceaux réguliers cuisent de manière uniforme.
  3. 3. Hache finement les 2 gousses d'ail. Assure-toi qu'il ne reste pas de gros morceaux.
  4. 4. Émince finement le piment. Retire les graines si tu préfères moins de piquant.
  5. 5. Mélange la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre et la pâte de citronnelle dans un bol. Remue jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  6. 6. Mets les lanières de viande et l'ail dans la marinade. Mélange bien pour enrober chaque morceau.
  7. 7. Laisse mariner la viande pendant 30 minutes. Couvre le bol pour éviter qu'elle ne se dessèche.
  8. 8. Pèle la courge et coupe-la en cubes d'environ 2 cm. Des cubes de taille égale sont importants.
  9. 9. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. Cela prend environ 3 minutes. Sans préchauffage, la viande sera dure.
  10. 10. Place les lanières de viande marinée dans le panier de la friteuse à air. Dispose-les côte à côte, sans les superposer.
  11. 11. Fais cuire la viande pendant 20 minutes. Retourne-la à mi-cuisson pour qu'elle soit croustillante des deux côtés.
  12. 12. Sors la viande et laisse-la reposer pendant 5 minutes. Elle restera ainsi juteuse et tendre.
  13. 13. Verse le lait de coco et le piment dans une petite casserole. Chauffe à feu moyen.
  14. 14. Ajoute les cubes de courge dans le lait de coco chaud. Laisse mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  15. 15. Coupe la tige de citronnelle en fines rondelles. Ajoute-les à la courge et mélange le tout.
  16. 16. Dispose la viande dans les assiettes et nappe-la de sauce à la courge et au lait de coco. Le plat est prêt.

Nutrition par portion