🥟 Pochettes de pâte à la courge et aux poivrons piquants (Végétarien)

Name: Pochettes de pâte à la courge et aux poivrons piquants (Végétarien)
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Courge Hokkaido; 500 g pâte feuilletée; 1 Stk Oignon; 150 g Fromage Feta; 50 g Canneberges séchées; 2 Zweige Romarin frais; 2 Esslöffel Huile d'olive; 1 Stk Jaune d'œuf; 1 Esslöffel Graines de sésame; 1 Prise Sel; 1 Prise Sucre

410 kcal · 45 min · 4 portions

Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

300 g Courge Hokkaido
500 g pâte feuilletée
1 Stk Oignon
150 g Fromage Feta
50 g Canneberges séchées
2 Zweige Romarin frais
2 Esslöffel Huile d'olive
1 Stk Jaune d'œuf
1 Esslöffel Graines de sésame
1 Prise Sel
1 Prise Sucre

Préparation

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist die wichtigste Basis für knusprigen Blätterteig.
2. Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich unter fließendem Wasser ab. Die Schale ist essbar und muss nicht entfernt werden.
3. Schneide den Kürbis in der Mitte durch und entferne das Innere samt Samen. Verwende dafür einen Löffel.
4. Schneide das Kürbisfleisch in ca. 2 cm große Würfel. So garen sie gleichmäßig und schnell.
5. Koche die Kürbiswürfel in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest. Fertig sind sie, wenn eine Gabel leicht hineingleitet.
6. Gieße das Wasser ab und lass den Kürbis 2 Min. abtropfen. Feuchte Kürbiswürfel machen die Füllung wässrig.
7. Püriere den warmen Kürbis zu einem feinen Brei. Rühre 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker ein.
8. Würfle die Zwiebel fein und dünste sie in 1 EL Olivenöl ca. 3 Min. glasig. Sie darf nicht braun werden.
9. Hacke die 2 Rosmarinzweige sehr fein. Grobe Nadeln sind im Blätterteig unangenehm zu kauen.
10. Vermische den Kürbisbrei mit der Zwiebel, den gehackten Cranberries und dem Feta. Der Feta sollte gerieben sein.
11. Teile den Blätterteig in 4 gleich große Quadrate. Lege die Füllung mittig auf jedes Quadrat.
12. Falte die Ecken der Quadrate zur Mitte, sodass ein Paket entsteht. Drücke die Kanten fest zusammen.
13. Schlage das Eigelb mit 1 EL Wasser auf. Pinsle die Taschen damit ein und streue Sesam darüber.
14. Lege die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie ca. 20 Min. goldbraun und aufgebläht.
15. Lass die Teigtaschen 5 Min. auf dem Blech ruhen. So setzt sich der Teig und die Füllung wird fest.
16. Serviere die Taschen warm. Perfekt sind sie, wenn der Teig goldbraun ist und die Kanten fest verschlossen bleiben.

Nutrition par portion

kcal: 410
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g