🧅 Pissaladière 'Jack' aux oignons rôtis

Name: Pissaladière 'Jack' aux oignons rôtis
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g dough à levure (pour pizza); 800 g oignons (jaunes, gros); 4 EL huile d'olive; 2 EL vinaigre balsamique; 1 TL sel de mer; 10 Stück clous de girofle (entiers); 100 g olives (Kalamata ou noires, dénoyautées); 6 Stück brindilles de thym frais

420 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g dough à levure (pour pizza)
800 g oignons (jaunes, gros)
4 EL huile d'olive
2 EL vinaigre balsamique
1 TL sel de mer
10 Stück clous de girofle (entiers)
100 g olives (Kalamata ou noires, dénoyautées)
6 Stück brindilles de thym frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante (180 °C chaleur statique). Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Peler les oignons et les couper en demi-rondelles très fines. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les oignons, saupoudrer de sel et caraméliser à feu moyen pendant environ 20-25 minutes en remuant (ils doivent être très mous et bruns).
3. Retirer les oignons caramélisés du feu. Déglacer avec du vinaigre balsamique et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Laisser refroidir.
4. Étaler la dough à levure sur le plan de travail fariné jusqu'à la taille de la plaque de cuisson (environ 30x40 cm). Déposer sur la plaque.
5. Répartir le mélange d'oignons uniformément sur la dough et appuyer légèrement pour aplatir.
6. Placer 2-3 olives sur les oignons à intervalles réguliers. Insérer une brindille de thym entre les olives.
7. Cuire la Pissaladière pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
8. Sortir du four et laisser reposer environ 5 minutes. Couper en carrés et servir chaud.

Nutrition par portion

kcal: 420
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g