🍛 Poêle fumée de poivrons et pois chiches au riz

Name: Poêle fumée de poivrons et pois chiches au riz
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g riz basmati; 400 g pois chiches (boîte); 1 Stk. oignon; 1 Stk. poivron (rouge, coupé en dés); 350 ml purée de légumes (mélange eau-tomate); 2 TL pimenton de la Vera (poudre de paprika fumé); 2 Zehen ail; 2 EL huile d'olive; 1 TL sel; 1 Bund persil (frais)

510 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g riz basmati
400 g pois chiches (boîte)
1 Stk. oignon
1 Stk. poivron (rouge, coupé en dés)
350 ml purée de légumes (mélange eau-tomate)
2 TL pimenton de la Vera (poudre de paprika fumé)
2 Zehen ail
2 EL huile d'olive
1 TL sel
1 Bund persil (frais)

Préparation

1. Lavez le riz à l'eau froide et faites-le cuire dans de l'eau salée pendant 10-12 minutes. Égouttez-le.
2. Lavez les pois chiches et égouttez-les dans une passoire.
3. Coupez l'oignon et le poivron en petits dés. Hachez l'ail finement.
4. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes.
5. Ajoutez l'ail et le pimenton. Remuez pendant 1 minute jusqu'à ce que ça sente bon, mais ne faites pas brûler la poudre de paprika.
6. Ajoutez les pois chiches et la purée de légumes. Laissez mijoter le mélange pendant 5 minutes pour que les arômes se mélangent.
7. Mélangez le riz cuit et le persil haché avec le mélange de pois chiches.
8. Assaisonnez avec du sel et servez chaud dans des bols.

Nutrition par portion

kcal: 510
Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 75 g