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🥗 Bowl de chou-fleur rôti et pois chiches au pimenton

480 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g chou-fleur
• 400 g pois chiches (boîte)
• 40 ml huile d'olive
• 2 Teelöffel pimenton de la Vera (fumé)
• 1 Teelöffel cumin (moulu)
• 200 g mil
• 150 g fromage feta
• 1 Stk citron
• 1 Teelöffel sel
• 1 Prise poivre noir

Préparation

1. 1. Lavez le mil et faites-le cuire dans de l'eau salée selon les instructions du paquet (env. 15-20 min) jusqu'à ce qu'il soit cuit. Gardez-le au chaud.
2. 2. Préchauffez le four à 200°C chaleur haut/bas. Lavez et séchez le chou-fleur. Coupez-le en petits bouquets.
3. 3. Mélangez les bouquets de chou-fleur et les pois chiches égouttés dans un grand bol avec l'huile, le pimenton, le cumin, le sel et le poivre.
4. 4. Déposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez-les à plat. Faites-les cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
5. 5. Émiettez le fromage feta dans un petit bol séparé. Pressez la moitié du citron et mélangez le jus avec le reste de l'huile et le sel pour préparer une vinaigrette simple.
6. 6. Répartissez le mil cuit dans 4 contenants. Répartissez-y le chou-fleur rôti et les pois chiches. Ajoutez le feta et une noisette de vinaigrette. Fermez avec le couvercle et conservez au frais.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g