🍅 Pâtes Bolognese rustiques

Name: Pâtes Bolognese rustiques
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 g Spaghetti; 400 g Hachis de bœuf; 1 Stück Oignon; 1 Stück Carotte; 2 Stück Gousse d'ail; 500 ml Tomates passées; 2 EL Concentré de tomates; 100 ml Bouillon de bœuf; 2 EL Huile d'olive; 100 ml Vin rouge sec; 1 TL Sel; 10 Blätter Basilic, frais

550 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g Spaghetti
400 g Hachis de bœuf
1 Stück Oignon
1 Stück Carotte
2 Stück Gousse d'ail
500 ml Tomates passées
2 EL Concentré de tomates
100 ml Bouillon de bœuf
2 EL Huile d'olive
100 ml Vin rouge sec
1 TL Sel
10 Blätter Basilic, frais

Préparation

1. Fülle einen großen Topf (mind. 4 Liter) mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. Schäle die Karotte und schneide sie in kleine, gleich große Würfel.
3. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in feine Würfel.
4. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
5. Erhitze 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Stufe (5 von 9).
6. Gib die Zwiefel- und Karottenwürfel hinzu und dünste sie 5 Min. weich.
7. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig braun.
8. Rühre das Tomatenmark ein und lasse es 1 Min. mitbraten, bis es dunkler wird.
9. Lösche mit 100 ml Rotwein ab und lasse die Flüssigkeit 2 Min. verdampfen.
10. Gib die 500 ml Passierte Tomaten und 100 ml Rinderbrühe hinzu.
11. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und rühre alles gut um.
12. Lass die Sauce bei niedriger Stufe (3 von 9) 20 Min. köcheln.
13. Gib 1 TL Salz und eine Prise Pfeffer hinzu und schmecke abschließend nach.
14. Koche die 300 g Spaghetti in Salzwasser al dente und gieße sie ab.
15. Vermische die Pasta mit der Sauce und serviere sie mit frischem Basilikum.

Nutrition par portion

kcal: 550
Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 60 g