🥔 Patatas Bravas avec crème de yaourt à l'ail

Name: Patatas Bravas avec crème de yaourt à l'ail
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Pommes de terre (à chair ferme); 50 ml Huile d'olive; 2 g Gousses d'ail; 150 g Yaourt nature (entier); 20 g Pâte de tomates; 10 g Flocons de piment doux; 2 g Sucre; 5 g Sel (fin)

420 kcal · 35 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

600 g Pommes de terre (à chair ferme)
50 ml Huile d'olive
2 g Gousses d'ail
150 g Yaourt nature (entier)
20 g Pâte de tomates
10 g Flocons de piment doux
2 g Sucre
5 g Sel (fin)

Préparation

1. Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés d'environ 2 cm.
2. Mélangez les dés de pommes de terre dans un bol avec 40 ml d'huile d'olive, du sel et la moitié des gousses d'ail (hachées).
3. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur haut/bas). Répartissez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Faites cuire les pommes de terre au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec le reste de l'ail cru (finement pressé), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel dans un petit bol.
6. Pour la sauce bravas, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une petite poêle. Ajoutez la pâte de tomates, les flocons de piment et le sucre, et faites revenir rapidement sans laisser brûler.
7. Dressez les pommes de terre cuites sur des assiettes, arrosez de la sauce tomate-piment et versez la crème de yaourt à l'ail par-dessus.

Nutrition par portion

kcal: 420
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g