← Toutes les recettes

🌿 Penne à la Menthe et aux Noix

580 kcal · 20 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Penne
• 50 g feuilles de menthe fraîche
• 80 g noix de Grenoble, rôties
• 1 Stk gousse d'ail
• 4 EL huile d'olive
• 1 EL jus de citron
• 1/2 TL flocons de piment
• 1 TL sel

Préparation

1. 1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les penne al dente. Réservez 150 ml d'eau de cuisson.
2. 2. Mettez la menthe, les noix rôties, l'ail, le piment et l'huile d'olive dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une pâte grossière.
3. 3. Mélangez les pâtes égouttées avec la pâte à la menthe et aux noix dans un grand bol. Ajoutez le jus de citron et l'eau de cuisson petit à petit jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse. Assaisonnez avec du sel.
4. 4. Émiettez un peu plus de noix rôties en topping sur les pâtes. Servez immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 65 g