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🥗 Panzanella Tricolore

485 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g Croûtes de pain ciabatta
• 400 g Tomates cerises
• 1 Stk. Concombre
• 1/2 Stk. Oignon rouge
• 1 Handvoll Basilic frais
• 30 ml Vinaigre balsamique naturel
• 50 ml Huile d'olive extra vierge
• 5 g Sel
• 2 g Poivre noir

Préparation

1. 1. Coupez le pain en dés d'environ 2 cm et faites-les cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
2. 2. Lavez les tomates, le concombre et l'oignon. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en dés et l'oignon en très fines rondelles.
3. 3. Trempez brièvement les croûtes de pain refroidies dans un peu d'eau tiède, pressez-les et placez-les dans un grand saladier.
4. 4. Ajoutez les légumes et le basilic effeuillé aux croûtes de pain.
5. 5. Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre dans un petit bocal et secouez vigoureusement.
6. 6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Laissez reposer la salade pendant 5 minutes pour que le pain absorbe les saveurs.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g