🍋 Poulet Piccata rapide à la sauce au citron et au beurre

Name: Poulet Piccata rapide à la sauce au citron et au beurre
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g poitrine de poulet; 40 g farine de blé; 40 g beurre; 20 ml huile d'olive; 150 ml bouillon de poulet; 30 ml jus de citron; 5 g sel; 2 g poivre noir

450 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g poitrine de poulet
40 g farine de blé
40 g beurre
20 ml huile d'olive
150 ml bouillon de poulet
30 ml jus de citron
5 g sel
2 g poivre noir

Préparation

1. Lavez et séchez la poitrine de poulet. Coupez-la horizontalement en deux escalopes fines.
2. Mélangez la farine, le sel et le poivre sur une assiette. Enrobez les escalopes pour les saupoudrer légèrement de farine.
3. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Faites cuire les escalopes 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette. Ajoutez le beurre dans la poêle restante.
5. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron.
6. Laissez la sauce frémir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Versez la sauce sur le poulet et servez immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 450
Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g