🍳 Poêlée espagnole d'œufs, épinards et pommes de terre

Name: Poêlée espagnole d'œufs, épinards et pommes de terre
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g pommes de terre (à chair ferme); 150 g épinards frais; 4 Stk œufs; 2 Stk gousses d'ail; 5 g paprika (doux); 20 ml huile d'olive; 4 g sel; 1 g flocons de piment (facultatif)

380 kcal · 20 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g pommes de terre (à chair ferme)
150 g épinards frais
4 Stk œufs
2 Stk gousses d'ail
5 g paprika (doux)
20 ml huile d'olive
4 g sel
1 g flocons de piment (facultatif)

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en petits dés de taille égale (env. 1,5 cm).
2. Faites revenir les dés de pommes de terre dans la poêle avec l'huile d'olive à feu moyen pendant env. 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et cuits.
3. Pressez l'ail et ajoutez-le à la poêle. Faites-le revenir pendant 1 minute.
4. Mélangez le paprika et ajoutez les épinards frais. Remuez jusqu'à ce que les épinards soient flétris (env. 1 minute).
5. Assaisonnez généreusement le mélange avec du sel.
6. Cassez les quatre œufs directement dans la poêle sur les légumes. Saupoudrez de flocons de piment si vous le souhaitez.
7. Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs à feu moyen pendant env. 4-5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit ferme mais que le jaune reste mou.
8. Servez la poêle bien chaude.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g