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🍞 Pain Perdu crémeux à la glace au matcha

610 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 Scheiben pain de blé (tranches épaisses)
• 3 Stück œufs (taille M)
• 100 ml crème liquide 30
• 150 ml lait entier
• 40 g sucre
• 1 Teelöffel extrait de vanille
• 30 g beurre (pour la cuisson)
• 1 Esslöffel poudre de matcha (haute qualité)
• 15 g sucre (pour la glace au matcha)
• 2 Esslöffel eau (froide)

Préparation

1. 1. Mélange les œufs, la crème, le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans un plat peu profond.
2. 2. Trempe les tranches de pain brièvement dans le mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées.
3. 3. Fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4. Fais cuire les toasts français 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5. Mélange la poudre de matcha avec le sucre et l'eau pour former une pâte.
6. 6. Intègre la pâte dans un petit bol de crème froide en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
7. 7. Place le toast français dans l'assiette et dépose une boule de crème au matcha dessus.
8. 8. Étends légèrement la crème au matcha à l'aide d'une cuillère.

Nutrition par portion

• kcal: 610
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 55 g