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🍞 Pain Perdu croustillant à la cannelle

480 kcal · 25 min · 4 portions

Pain Perdu croustillant à la cannelle Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Schneide das alte Weißbrot in ca. 3 cm große Würfel. Wichtig: Das Brot sollte schon etwas trocken sein, damit es die Flüssigkeit gut aufsaugt.
  2. 2. Verrühre die 3 Eier, die 100 ml Vollmilch und 1 TL gemahlenen Zimt in einer flachen, breiten Schüssel. Schlage die Masse glatt, bis keine Eiklumpen mehr sichtbar sind.
  3. 3. Tauche jeden Brotwürfel kurz in die Eimasse. Wende ihn einmal, damit beide Seiten nass sind. Nimm ihn sofort wieder heraus, damit das Brot nicht zerfällt.
  4. 4. Lege die getränkten Brotwürfel auf einen Teller oder Rost. Lass sie ca. 2 Min. abtropfen, damit die überschüssige Eimasse ablaufen kann.
  5. 5. Schmelze die 30 g Butter in einer großen Bratpfanne (ca. 28 cm) bei mittlerer Stufe (5 von 9). Die Butter darf nicht braun werden, nur schäumen.
  6. 6. Lege die Brotwürfel flach in die heiße Pfanne. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie rundherum knusprig werden.
  7. 7. Brate die Würfel ca. 3 Min. von der ersten Seite an, bis sie goldbraun sind. Rühre nicht zu wild, damit die Würfel nicht zerfallen.
  8. 8. Wende die Brotwürfel vorsichtig mit einer Gabel oder Zange. Brate die zweite Seite weitere 3 Min., bis sie ebenfalls goldbraun und knusprig sind.
  9. 9. Nimm die Pfanne vom Herd. Streue den Ahornsirup gleichmäßig über die heißen Brotwürfel. Wende sie kurz, damit der Sirup alles benetzt.
  10. 10. Serviere das Pain Perdu sofort heiß auf Tellern. Perfekt ist es, wenn die Außenkruste knackt, aber das Innere noch saftig und warm ist.

Nutrition par portion