🍽️ Pain de bûche salé

Name: Pain de bûche salé
Total time: 30 min
Cuisine: Allemande
Ingredients: 1 kg farine; 1 cube de levure fraîche (42 g) ou 2 sachets de levure sèche (14 g au total); 3,5 c. à café de sel; 3,5 c. à soupe d'huile; 500 ml d'eau, tiède; un peu de mélange d'épices pour pain (fenouil, cumin, coriandre), au goût; 2 gousse(s) d'ail (pressé)

374 kcal · 30 min

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Ingrédients

1 kg farine
1 cube de levure fraîche (42 g) ou 2 sachets de levure sèche (14 g au total)
3,5 c. à café de sel
3,5 c. à soupe d'huile
500 ml d'eau, tiède
un peu de mélange d'épices pour pain (fenouil, cumin, coriandre), au goût
2 gousse(s) d'ail (pressé)

Préparation

1. Fais dissoudre la levure fraîche dans un peu d'eau tiède.
2. Ajoute la farine, le sel, l'huile, l'eau, le mélange d'épices à pain et l'ail écrasé dans un grand bol.
3. Pétris la pâte vigoureusement, de préférence avec un robot culinaire, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle ait nettement augmenté de volume.
5. Enroule la pâte en longs rouleaux fins autour de bâtons solides.
6. Tiens les bâtons dans les braises ou près de la flamme jusqu'à ce que le pain soit croustillant et brun.
7. Retire le pain du bâton et mangez-le immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 374
Protein: 12 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 72 g