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🍲 Paella au chou frisé et médaillons

580 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g Riz Calasparra (ou riz risotto risqué)
• 400 g chou de Milan
• 300 g Lapin ou poitrine de poulet en dés
• 2 Stück Poivrons (rouge et jaune)
• 150 g (abgetropft) Grands haricots blancs (boîte)
• 2 EL Pâte de tomates
• 1 Prise Fils de safran
• 4 EL Huile de colza
• 900 ml Bouillon de poulet (tiède)
• 2 Zehen Ail (haché)
• nach Bedarf Sel et poivre
• 1 Stück Citron (en quartiers)

Préparation

1. 1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis laisse-le égoutter.
2. 2. Nettoie le chou frisé. Hache grossièrement les feuilles et retire les nervures centrales dures.
3. 3. Coupe les poivrons en petits dés.
4. 4. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à paella. Fais saisir la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit brune. Retire-la et réserve-la.
5. 5. Fais revenir les poivrons et l'ail dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute la pâte de tomates et fais-la toaster brièvement.
6. 6. Ajoute le riz et mélange bien pour que chaque grain soit enrobé d'huile et de tomate.
7. 7. Fais dissoudre le safran dans la bouillon tiède. Verse la bouillon dans la poêle. Porte à ébullition.
8. 8. Dispose la viande, les haricots et le chou frisé uniformément sur le riz. Baisse le feu à moyen et fais cuire 15 minutes sans remuer.
9. 9. Retire la poêle du feu. Couvre-la de papier aluminium et laisse reposer le riz 5 minutes. Sers avec des quartiers de citron.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 48 g