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🍲 Paella Végétarienne Rapide aux Poivrons

510 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 320 g Riz à paella (ou riz à grains ronds)
• 800 ml Bouillon de légumes
• 2 Stück Poivron jaune
• 200 g Chou frisé (ou chou de Bruxelles)
• 200 g Tomates cerises
• 3 Stück Gousses d'ail
• 2 EL Poudre de paprika (douce)
• 1 Prise Fils de safran
• 4 EL Huile d'olive
• 1 TL Sel
• 4 Stück Quartiers de citron

Préparation

1. 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à paella à feu moyen.
2. 2. Coupez grossièrement le poivron et le chou frisé. Coupez les tomates cerises en deux.
3. 3. Faites revenir les légumes avec l'ail (écrasé) pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4. Ajoutez le riz et la poudre de paprika et faites sauter pendant 2 minutes.
5. 5. Déglacez avec la bouillon de légumes. Ajoutez le safran et le sel.
6. 6. Laissez mijoter le plat pendant 15 minutes à feu moyen, sans remuer.
7. 7. Retirez la poêle du feu. Couvrez-la et laissez reposer pendant 5 minutes.
8. 8. Servez le riz avec les quartiers de citron.

Nutrition par portion

• kcal: 510
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 72 g