🍲 Variante Paella avec légumes sautés et safran

Name: Variante Paella avec légumes sautés et safran
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 320 g Bomba Reis; 1000 ml Geflügelfond; 2 Stück Paprikaschote (rot und gelb); 1 Stück Zucchini; 200 g Cherrytomaten; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Prise Safranfäden; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 150 g choux de Bruxelles

480 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

320 g Bomba Reis
1000 ml Geflügelfond
2 Stück Paprikaschote (rot und gelb)
1 Stück Zucchini
200 g Cherrytomaten
4 Stück Knoblauchzehen
1 Prise Safranfäden
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
150 g choux de Bruxelles

Préparation

1. Réchauffe le Geflügelfond dans une casserole à feu moyen et garde-le au chaud.
2. Coupe les Paprikaschote et la Zucchini en dés. Coupe les Cherrytomaten en deux et hache finement les Knoblauchzehen.
3. Chauffe l'Olivenöl dans une grande poêle à paella ou une poêle profonde à feu moyen. Ajoute les légumes (sauf les Tomaten) et fais-les sauter pendant 8 Minuten jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. Mélange le Knoblauch et les Safranfäden et fais-les revenir pendant 1 Minute jusqu'à ce que tu sentes l'arôme.
5. Mélange le Reis avec les légumes et fais-le sauter pendant 2 Minuten pour qu'il absorbe l'huile et le safran.
6. Verse le Geflügelfond chaud sur le Reis. Écarte légèrement les Tomaten avec les mains et pose-les sur le Reis. Ne remue plus.
7. Laisse mijoter le Reis à feu moyen pendant 15 Minuten à découvert. Le Reis devrait avoir absorbé la plupart de l'eau.
8. Réduis le feu au minimum et laisse cuire le Reis encore 5 Minuten. Retire la poêle du feu et couvre-la avec du papier aluminium. Laisse reposer le Reis 5 Minuten avant de servir.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g