🥘 Paella valencienne à la courgette

Name: Paella valencienne à la courgette
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Riz bomba; 900 ml Fond de bœuf; 200 g Courgettes; 200 g Pois chiches (en conserve); 2 Stk Branches de romarin; 40 ml Huile d'olive; 10 g Poudre de paprika (douce); 1 g Fils de safran; 10 g Sel; 1 Stk Citron

480 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g Riz bomba
900 ml Fond de bœuf
200 g Courgettes
200 g Pois chiches (en conserve)
2 Stk Branches de romarin
40 ml Huile d'olive
10 g Poudre de paprika (douce)
1 g Fils de safran
10 g Sel
1 Stk Citron

Préparation

1. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à paella à feu moyen.
2. Ajoute les courgettes (coupées en dés) et les pois chiches, puis fais-les revenir pendant 3 minutes.
3. Incorpore la poudre de paprika et le riz, puis fais revenir le riz pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il ait l'air légèrement translucide.
4. Verse le fond chaud et dissous le safran dedans. Assaisonne de sel selon ton goût.
5. Pose les branches de romarin sur le riz. Fais cuire le plat à feu moyen pendant 15 minutes, sans remuer.
6. Retire la poêle du feu et couvre-la de papier aluminium. Laisse reposer le riz pendant 5 minutes.
7. Retire les branches de romarin et presse le citron sur le plat terminé.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 22 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 65 g