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🍲 Paella rapide au foie de poulet et au chocolat noir

620 kcal · 45 min · 4 portions

Paella rapide au foie de poulet et au chocolat noir Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les cuisses de poulet et le foie de poulet en dés. Assaisonne-les légèrement de sel.
  2. 2. Coupe l'oignon finement et écrase l'ail. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle (ou une poêle à paella) à feu moyen.
  3. 3. Fais dorer la viande de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit brune. Retire-la de la poêle et réserve-la.
  4. 4. Fais dorer le foie de poulet dans la même poêle pendant environ 2 minutes à feu vif. Retire-le également.
  5. 5. Ajoute l'oignon et l'ail dans la poêle et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.
  6. 6. Incorpore la pâte de tomates et la poudre de paprika. Fais cuire les épices pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.
  7. 7. Ajoute le riz dans la poêle et mélange-le bien pour qu'il s'imprègne d'huile et d'épices (environ 2 minutes).
  8. 8. Déglace le riz avec la bouillon de poulet chaude. Ajoute le safran (ou le colorant). Porte le tout à ébullition.
  9. 9. Retire la poêle du feu. Répartis uniformément le poulet et le foie sur le riz. Enfourne la poêle pendant 18 minutes dans un four préchauffé à 200°C (chaleur haut/bas).
  10. 10. Sorte la poêle du four. Émiette le chocolat sur le riz chaud et couvre-la légèrement d'une feuille d'aluminium. Laisse reposer la paella pendant 5 minutes.
  11. 11. Dépose la poêle sur la table. Sers la paella directement dans la poêle avec des quartiers de citron.

Nutrition par portion