← Toutes les recettes

🥗 Osso Buco

300 kcal · 120 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g jarret de veau
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 Stange céleri
• 200 ml vin blanc
• 400 g tomates
• 2 EL huile d'olive
• 1 TL zeste de citron
• 2 EL persil
• 0.5 TL poivre
• 1 TL sel

Préparation

1. 1. Faites revenir les jarrets de veau dans l'huile d'olive.
2. 2. Ajoutez les carottes, l'oignon et le céleri hachés et faites-les revenir.
3. 3. Déglacez avec le vin blanc et ajoutez les tomates en dés.
4. 4. Laissez mijoter 30-40 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
5. 5. Décorez et servez avec le zeste de citron et le persil.

Nutrition par portion

• kcal: 300
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 12 g