🥗 Salade de chou frisé nordique au fromage de chèvre

Name: Salade de chou frisé nordique au fromage de chèvre
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Feuilles de chou frisé; 100 g Fromage frais de chèvre; 30 g Noix de Grenoble; 20 ml Huile d'olive; 10 ml Vinaigre balsamique; 2 g Sel; 1 g Poivre noir

340 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g Feuilles de chou frisé
100 g Fromage frais de chèvre
30 g Noix de Grenoble
20 ml Huile d'olive
10 ml Vinaigre balsamique
2 g Sel
1 g Poivre noir

Préparation

1. Lavez le chou frisé et retirez les tiges dures. Coupez les feuilles en fines lanières.
2. Placez les lanières de chou frisé sur une planche à découper et saupoudrez-les de sel. Massez le légume pendant 2 minutes avec les mains jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
3. Faites torréfier les noix de Grenoble dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Retirez la poêle du feu.
4. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le poivre et une pincée de sel dans un petit bol.
5. Ajoutez le chou frisé et les noix de Grenoble dans un grand bol. Ajoutez la sauce vinaigrette et mélangez bien.
6. Émiettez le fromage de chèvre avec les doigts sur la salade et servez immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 340
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g