🍲 Ragoût de légumes méditerranéen

Name: Ragoût de légumes méditerranéen
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 aubergine; 1 courgette; 1 poivron; 2 carottes; 400 g tomates; 500 ml bouillon de légumes; 1 oignon; 2 EL huile d'olive; 1 EL herbes séchées; 1 TL sel; 0.5 TL poivre

425 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

1 aubergine
1 courgette
1 poivron
2 carottes
400 g tomates
500 ml bouillon de légumes
1 oignon
2 EL huile d'olive
1 EL herbes séchées
1 TL sel
0.5 TL poivre

Préparation

1. Coupe les légumes (aubergine, courgette, poivron, carottes) en dés.
2. Hache l'oignon et fais-le revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive.
3. Ajoute les légumes et fais-les revenir pendant 5 minutes.
4. Ajoute les tomates et la bouillon de légumes, et assaisonne avec les épices.
5. Fais bouillir et laisse mijoter pendant 25 minutes.
6. Assaisonne avec du sel et du poivre.
7. Sers le ragoût ou laisse-le refroidir et conserve-le pour tes repas à l'avance.

Nutrition par portion

kcal: 425
Protein: 10 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 77 g