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🥗 Bowl de poulet méditerranéenne au quinoa et citron

520 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g poitrine de poulet
• 200 g quinoa
• 400 g pois chiches (boîte)
• 200 g courgette
• 100 g fromage feta
• 30 ml huile d'olive
• 1 Stk citron
• 10 g paprika (doux)
• 5 g sel
• 2 g poivre noir

Préparation

1. 1. Lavez le quinoa à l'eau froide et faites-le cuire dans de l'eau salée selon les instructions du paquet. Remuez-le de temps en temps.
2. 2. Coupez la poitrine de poulet en dés de taille égale. Assaisonnez-le de paprika, de sel et de poivre.
3. 3. Lavez la courgette et coupez-la en petits dés. Égouttez les pois chiches et rincez-les.
4. 4. Réchauffez la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 6-8 minutes). Retirez-le de la poêle.
5. 5. Faites revenir les dés de courgette dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes). Ajoutez les pois chiches et réchauffez-les brièvement.
6. 6. Émiettez le fromage feta avec les mains. Pressez le jus de citron sur le légume.
7. 7. Répartissez le quinoa dans quatre bols. Ajoutez le poulet, le légume et le feta dessus. Arrosez d'huile d'olive restante.

Nutrition par portion

• kcal: 520
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 55 g