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🍽️ Mayo maison épicée

394 kcal · 30 min

Ingrédients

• 2 jaunes d'œuf
• sel
• 1 cuillère à café de moutarde forte
• 175 ml d'huile végétale neutre (par exemple huile de tournesol ou de germe de maïs)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• flocons de piment

Préparation

1. 1. Ajoutez le jaune d'œuf, le sel et la moutarde dans un bol.
2. 2. Mélangez bien le tout avec un fouet.
3. 3. Faites ensuite couler l'huile lentement : commencez par quelques gouttes, puis un mince filet, tout en continuant à remuer constamment.
4. 4. La mayo doit maintenant avoir un aspect brillant et crémeux-épais.
5. 5. Assaisonnez-la avec du jus de citron et des flocons de piment.
6. 6. Versez la sauce prête dans de petits bols et servez-la.

Nutrition par portion

• kcal: 394
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 0 g