🎃 Macaroni crémeux à la citrouille au beurre de sauge

Name: Macaroni crémeux à la citrouille au beurre de sauge
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 320 g Makaroni à base de semoule de blé dur; 600 g Citrouille butternut (pelée et coupée en dés); 150 ml Crème liquide (min. 20% de matière grasse); 40 g Beurre; 8 Blätter Feuilles de sauge fraîches; 40 g Parmesan (râpé); 10 g Sel; 2 g Poisson noir

580 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

320 g Makaroni à base de semoule de blé dur
600 g Citrouille butternut (pelée et coupée en dés)
150 ml Crème liquide (min. 20% de matière grasse)
40 g Beurre
8 Blätter Feuilles de sauge fraîches
40 g Parmesan (râpé)
10 g Sel
2 g Poisson noir

Préparation

1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. Gib die 10 g Salz und eine Prise Schwarzer Pfeffer ins kochende Wasser für die Nudeln.
3. Koche die 320 g Makaroni al dente (= bissfest) nach Packungsangabe.
4. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
5. Gib die 600 g Kürbiswürfel in eine große Pfanne.
6. Brate den Kürbis ca. 10 Min. goldbraun an, bis er weich ist.
7. Rühre die 150 ml Tafelcreme unter den heißen Kürbis.
8. Lass die Sauce 2 Min. köcheln, bis sie leicht andickt.
9. Schneide die 8 Salbeiblätter grob in Streifen.
10. Brate die Salbeiblätter in der 40 g Butter 1 Min. knusprig.
11. Gib die abgetropften Makaroni in die Kürbissauce und vermische.
12. Serviere die Pasta mit geriebenem Parmesan und der Salbeibutter.

Nutrition par portion

kcal: 580
Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 75 g