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🍰 Panna cotta bicolore aux fraises

304 kcal · 30 min · 4 portions

Panna cotta bicolore aux fraises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Immerge trois feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, réchauffer la crème à feu doux. Couper la gousse de vanille en longueur et grattez la pulpe. Ajoutez ensuite la gousse, la pulpe et 40 g de sucre à la crème et laissez infuser environ 10 minutes.
  2. 2. Retirez la gousse de vanille de la crème. Essorez légèrement la gélatine ramollie et incorporez-la à la crème jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Répartissez la panna cotta dans quatre verres et laissez figer au réfrigérateur pendant environ 3 heures en les inclinant (de préférence sur un carton d'œufs vide).
  3. 3. Immergez deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Lavez bien la citron vert à l'eau chaude, râpez environ 1 c. à café de zeste, coupez-la en deux et pressez le jus. Lavez les fraises, retirez le vert et coupez-les en gros dés. Mixez finement dans un récipient haut avec le sucre en poudre, le zeste de citron vert et 1 c. à café de jus de citron vert.
  4. 4. Essorez légèrement la gélatine trempée et faites-la fondre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 1 c. à soupe de purée de fraises, mélangez bien, puis incorporez le reste de la purée de fraises. Versez la purée de fraises sur la panna cotta et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  5. 5. Servez la panna cotta bicolore aux fraises. Bon appétit !

Nutrition par portion