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🍽️ Salade de pois double avec jambon de Serrano

248 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir deux litres d'eau salée dans une casserole.
  2. 2. Ajoute les pois surgelés et les mangetout dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire les légumes pendant environ deux minutes.
  4. 4. Verse les légumes dans une passoire et rince-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Lave la roquette dans la même passoire.
  6. 6. Mélange une cuillère à café de moutarde et une cuillère à café de moutarde douce dans un bol.
  7. 7. Ajoute deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique et mélange à nouveau.
  8. 8. Ajoute lentement trois cuillères à soupe d'huile d'olive et fouette le mélange.
  9. 9. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre selon ton goût.
  10. 10. Mélange les pois égouttés, les mangetout et la roquette avec la vinaigrette.
  11. 11. Répartis la salade sur une grande assiette.
  12. 12. Dépose des tranches de jambon de Serrano sur la salade.
  13. 13. Râpe finement le parmesan avec une économe sur la salade.

Nutrition par portion