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🍽️ Galette de courgette croustillante au feta et yaourt à la grecque

343 kcal · 30 min · 4 portions

Galette de courgette croustillante au feta et yaourt à la grecque Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez les extrémités dures. Râpez grossièrement le légume. Placez les copeaux de courgette dans une passoire et saupoudrez-les généreusement de sel. Émiettez le feta en petits morceaux avec les mains. Lavez le persil, secouez-le pour l'égoutter et détachez les feuilles des tiges. Hachez grossièrement les feuilles. Lavez le citron sous de l'eau chaude. Râpez environ une cuillère à café de zeste fin. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  2. 2. Pressez légèrement les copeaux de courgette salés avec les mains dans la passoire pour permettre au jus de s'écouler. Placez les copeaux de courgette égouttés, le feta, le persil et le zeste de citron dans un bol. Ajoutez un œuf et la chapelure. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène. Assaisonnez le mélange avec du poivre et de l'origan.
  3. 3. Faites chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif. Prenez une cuillère à soupe de la pâte de courgette et formez de petites galettes plates. Placez les galettes dans l'huile chaude. Faites-les frire environ trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposez les galettes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Faites frire également le reste de la pâte.
  4. 4. Mélangez le yaourt à la grecque avec une cuillère à soupe de jus de citron. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre. Répartissez les galettes de courgette sur des assiettes. Servez-les avec le yaourt à la grecque. Bon appétit!

Nutrition par portion