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🥗 Croustillants de courgette avec salade de pâtes et trempette au fromage frais

722 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants de courgette avec salade de pâtes et trempette au fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Fais bouillir deux litres d'eau salée dans une casserole.
  3. 3. Ajoute les pâtes Kritharaki (petites pâtes grecques) dans l'eau bouillante.
  4. 4. Fais cuire les pâtes à feu moyen pendant dix minutes.
  5. 5. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  6. 6. Lave soigneusement les courgettes à l'eau courante.
  7. 7. Coupe les extrémités dures des courgettes.
  8. 8. Râpe grossièrement les courgettes dans un bol.
  9. 9. Mélange les courgettes râpées avec une cuillère à café de sel.
  10. 10. Lave le persil et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Détache les feuilles de persil des tiges.
  12. 12. Hache finement les feuilles de persil.
  13. 13. Pétris fermement le mélange de courgettes avec les mains.
  14. 14. Presse le liquide des courgettes avec les mains.
  15. 15. Jette le liquide pressé.
  16. 16. Ajoute le fromage, les œufs, la chapelure, la farine, les flocons d'avoine et les épices au mélange de courgettes.
  17. 17. Incorpore le persil finement haché au mélange.
  18. 18. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût.
  19. 19. Forme des galettes d'environ cinq centimètres de diamètre avec les mains.
  20. 20. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  21. 21. Fais dorer les galettes de chaque côté pendant deux minutes chacune.
  22. 22. Dispose les galettes pré-cuites sur une plaque de cuisson.
  23. 23. Ajoute une à deux cuillères à soupe d'huile pour faire cuire la prochaine fournée.
  24. 24. Répète l'opération de cuisson jusqu'à ce que toutes les galettes soient pré-cuites.
  25. 25. Termine la cuisson des galettes au four pendant dix minutes.
  26. 26. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  27. 27. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  28. 28. Hache finement les feuilles de basilic.
  29. 29. Lave les tomates.
  30. 30. Coupe les tomates en deux dans le sens de la longueur.
  31. 31. Mélange les pâtes égouttées, le basilic et les tomates dans un bol.
  32. 32. Ajoute le vinaigre et l'huile d'olive aux pâtes.
  33. 33. Assaisonne la salade avec du sel et du poivre.
  34. 34. Coupe le citron en deux.
  35. 35. Presse le jus du citron.
  36. 36. Mélange le fromage blanc, la mayonnaise et le sucre dans un bol.
  37. 37. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron au mélange de fromage blanc.
  38. 38. Assaisonne la trempette au fromage blanc avec du sel et du poivre.
  39. 39. Sors les galettes de courgettes cuites du four.
  40. 40. Répartis la salade de pâtes aux tomates sur les assiettes.
  41. 41. Dresse les galettes de courgettes sur la salade.
  42. 42. Sers les galettes accompagnées du fromage blanc aux agrumes.
  43. 43. Bon appétit !

Nutrition par portion