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🍲 Soupe crémeuse de courgettes aux crostini à l'ail des ours

215 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de courgettes aux crostini à l'ail des ours Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur haut/bas). Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés. Lave les pommes de terre et épluche-les. Lave la courgette et coupe les extrémités. Coupe les deux en gros dés.
  2. 2. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir les légumes préparés pendant environ 3 minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre, ajoute la bouillon et porte à ébullition. Laisse cuire à couvert pendant environ 15–20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. 3. Pendant ce temps, lave les citrons, coupe-les en deux et presse le jus. Lave l'ail des ours, sèche-le, retire les tiges et hache-le finement. Dans un bol, mélange le fromage frais avec l'ail des ours et assaisonne avec un peu de jus de citron et de sel.
  4. 4. Coupe la baguette en tranches et dispose-les côte à côte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Fais-les toaster dans le four préchauffé pendant environ 3–5 minutes. Écrète la crème à l'ail des ours sur les tranches et assaisonne si tu le souhaites avec un peu de poivre.
  5. 5. Mixe la soupe, ajoute la crème fraîche et assaisonne avec du sel, du poivre et du jus de citron. Sers la soupe dans des assiettes creuses et accompagne-la des crostini à l'ail des ours. Bon appétit ! Tu cherches un plat principal végétarien adapté ? Que dirais-tu de [recipeLink=148282] ?

Nutrition par portion