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🥗 Salade de courgettes aux pignons de pin grillés

195 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de courgettes aux pignons de pin grillés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en larges lamelles à l'aide d'un économe. Lavez la menthe, séchez-la et détachez les feuilles des tiges. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches. Coupez le citron vert en deux et pressez-en le jus.
  2. 2. Dans un bol, mélangez bien les courgettes avec le jus de citron vert, le sel et le poivre et laissez reposer environ 3 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'ail et les pignons de pin et faites-les revenir dorés pendant environ 2 minutes.
  3. 3. Dressez la salade de courgettes sur des assiettes, versez l'huile d'olive chaude et les pignons de pin par-dessus et décorez avec de la menthe fraîche. Bon appétit ! Astuce : Accompagnez ce plat de baguette ou de ciabatta fraîchement cuite.

Nutrition par portion