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🥗 Salade de courgettes et roquette aux cèpes et feta

388 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de courgettes et roquette aux cèpes et feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave bien les courgettes.
  2. 2. Coupe les courgettes en fines tranches dans la longueur.
  3. 3. Écrase l'ail avec le côté plat du couteau.
  4. 4. Pèle l'ail.
  5. 5. Lave le citron à l'eau chaude.
  6. 6. Épluche deux bandes de zeste de citron avec un économe.
  7. 7. Coupe le citron en deux.
  8. 8. Presse le jus du citron.
  9. 9. Lave la roquette.
  10. 10. Laisse égoutter la roquette dans une passoire.
  11. 11. Nettoie les cèpes.
  12. 12. Coupe en deux les plus gros cèpes.
  13. 13. Émiette grossièrement le feta à la main.
  14. 14. Fais chauffer 1 c. à café d'huile dans une poêle à feu moyen.
  15. 15. Fais griller les pignons pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  16. 16. Retire les pignons de la poêle.
  17. 17. Mets les pignons sur une assiette.
  18. 18. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen.
  19. 19. Ajoute l'ail et les zestes de citron dans la poêle.
  20. 20. Fais revenir les tranches de courgette dans l'huile chaude pendant environ 6 à 8 minutes.
  21. 21. Assaisonne les courgettes de sel et de poivre.
  22. 22. Mets les courgettes dans un saladier.
  23. 23. Mets l'ail et les zestes de citron dans un récipient haut.
  24. 24. Ajoute 3 c. à soupe d'huile dans le récipient.
  25. 25. Ajoute 1 c. à café de moutarde dans le récipient.
  26. 26. Ajoute 1 c. à café de miel dans le récipient.
  27. 27. Ajoute 2 c. à soupe de jus de citron dans le récipient.
  28. 28. Mixe les ingrédients pour obtenir une vinaigrette.
  29. 29. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre.
  30. 30. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans la poêle à feu vif.
  31. 31. Fais revenir les cèpes pendant environ 5 minutes.
  32. 32. Assaisonne les cèpes de sel et de poivre.
  33. 33. Mets les cèpes dans un saladier.
  34. 34. Versez la vinaigrette sur les courgettes et les cèpes.
  35. 35. Ajoute la roquette dans le saladier.
  36. 36. Ajoute les pignons dans le saladier.
  37. 37. Ajoute le feta dans le saladier.
  38. 38. Mélange bien tous les ingrédients.
  39. 39. Sers la salade sur des assiettes.

Nutrition par portion