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🍽️ Risotto crémeux aux courgettes et crevettes

522 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux aux courgettes et crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les crevettes de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Coupe le parmesan en gros morceaux.
  3. 3. Mets les morceaux de parmesan dans le bol du mixeur.
  4. 4. Mixe le parmesan pendant 15 secondes à vitesse 10.
  5. 5. Transvase le parmesan moulu dans un bol.
  6. 6. Nettoie le bol du mixeur.
  7. 7. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  8. 8. Épluche l'ail.
  9. 9. Lave les courgettes et coupe les extrémités.
  10. 10. Coupe les courgettes en gros morceaux.
  11. 11. Mets les oignons et l'ail dans le bol du mixeur.
  12. 12. Mixe les oignons et l'ail pendant 4 secondes à vitesse 8.
  13. 13. Racle les ingrédients mélangés vers le bas avec une spatule.
  14. 14. Ajoute 20 grammes de beurre.
  15. 15. Fais revenir le beurre pendant 3 minutes en mode sauté.
  16. 16. Ajoute les morceaux de courgettes.
  17. 17. Mixe les courgettes pendant 10 secondes à vitesse 6.
  18. 18. Ajoute le riz.
  19. 19. Fais revenir le riz pendant 3 minutes à 100 degrés en vitesse 1.
  20. 20. Verse le bouillon de légumes chaud.
  21. 21. Cuis le risotto pendant 20 minutes à 100 degrés en vitesse 1 en mode inverse.
  22. 22. Lave les crevettes juste avant la fin de la cuisson.
  23. 23. Sèche bien les crevettes avec du papier absorbant.
  24. 24. Lave le thym.
  25. 25. Sèche le thym en le secouant.
  26. 26. Lave le citron.
  27. 27. Presse la moitié du citron.
  28. 28. Coupe l'autre moitié du citron en tranches.
  29. 29. Chauffe l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  30. 30. Fais revenir les crevettes, les tranches de citron et le thym pendant environ 4 minutes.
  31. 31. Assaisonne les crevettes avec du sel et du poivre.
  32. 32. Ajoute 20 grammes de beurre à la fin de la cuisson.
  33. 33. Ajoute le parmesan moulu.
  34. 34. Mélange le tout pendant 1 minute à vitesse 1 en mode inverse.
  35. 35. Ajuste l'assaisonnement du risotto avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  36. 36. Dresse le risotto aux courgettes et aux crevettes sur des assiettes.
  37. 37. Serve le plat.

Nutrition par portion