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🍽️ Risotto crémeux à la courgette au basilic frais et parmesan

323 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux à la courgette au basilic frais et parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le Parmesan en gros dés.
  2. 2. Lave bien le basilic et sèche les feuilles.
  3. 3. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  4. 4. Mets le Parmesan et le basilic dans le bol du mixeur.
  5. 5. Mixe le mélange pendant 10 secondes à la vitesse maximale.
  6. 6. Verse le mélange basilic-Parmesan dans un petit bol.
  7. 7. Mets le bol de côté.
  8. 8. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  9. 9. Coupe l'oignon en gros dés.
  10. 10. Lave bien les courgettes.
  11. 11. Coupe les extrémités des courgettes.
  12. 12. Coupe les courgettes en gros dés.
  13. 13. Mets l'oignon et les courgettes dans le bol du mixeur.
  14. 14. Mixe les légumes pendant 5 secondes à la vitesse 6.
  15. 15. Mets 1 cuillère à soupe de beurre dans le bol.
  16. 16. Faites revenir le mélange pendant 4 minutes à 100 degrés en sens inverse à la vitesse 1.
  17. 17. Mets le gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.
  18. 18. Mets le riz à risotto dans la casserole.
  19. 19. Faites revenir le riz pendant 2 minutes à 100 degrés en sens inverse à la vitesse 2.
  20. 20. Verse le vin blanc dans la poêle.
  21. 21. Verse la bouillon chaude.
  22. 22. Cuis le risotto pendant 20 minutes à 100 degrés en sens inverse à la vitesse 1.
  23. 23. Incorpore 1 cuillère à soupe de beurre au risotto cuit.
  24. 24. Ajoute un tiers du Parmesan préparé.
  25. 25. Mélange le tout pendant 40 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
  26. 26. Assaisonne le risotto avec du sel et du poivre.
  27. 27. Laisse reposer le plat pendant 5 minutes.
  28. 28. Sers le risotto avec le reste du basilic-Parmesan.

Nutrition par portion