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🍽️ Gaufrettes croustillantes de courgette et quinoa avec une sauce rafraîchissante au concombre et yaourt de soja

401 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes croustillantes de courgette et quinoa avec une sauce rafraîchissante au concombre et yaourt de soja Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le quinoa dans une passoire fine et rince-le soigneusement à l'eau tiède.
  2. 2. Fais bouillir environ 700 Milliliter d'eau salée dans une casserole à feu vif.
  3. 3. Ajoute le quinoa égoutté dans l'eau bouillante.
  4. 4. Réduis le feu à doux, couvre la casserole et laisse cuire le quinoa pendant environ 12 minutes.
  5. 5. Retire la casserole du feu et laisse le quinoa gonfler encore environ 5 minutes avec le couvercle fermé.
  6. 6. Lave la courgette, coupe les extrémités et râpe finement le légume sur une râpe.
  7. 7. Saupoudre la courgette râpée de sel et laisse-la bien égoutter dans une passoire.
  8. 8. Presse fermement la courgette avec les mains pour éliminer le liquide restant et réserve-la.
  9. 9. Coupe un oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés fins.
  10. 10. Lave un concombre, coupe les extrémités et râpe-le finement.
  11. 11. Presse également le concombre râpé avec les mains pour éliminer le liquide.
  12. 12. Épluche une gousse d'ail et hache-la finement.
  13. 13. Verse le yaourt de soja, le concombre pressé et l'ail haché dans un bol.
  14. 14. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre et mélange bien le tout.
  15. 15. Verse la courgette pressée, le quinoa cuit, les dés d'oignon, les flocons d'avoine et la moutarde dans un bol séparé.
  16. 16. Assaisonne le mélange de gaufrettes avec du sel et du poivre et mélange bien les ingrédients.
  17. 17. Chauffe l'huile dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Forme des gaufrettes d'environ 2 Zentimeter d'épaisseur avec tes mains à partir du mélange.
  19. 19. Fais cuire les gaufrettes de chaque côté pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans la poêle.
  20. 20. Dresse les gaufrettes prêtes sur des assiettes.
  21. 21. Sers les gaufrettes avec la sauce au concombre et yaourt de soja préparée.
  22. 22. Bon appétit !

Nutrition par portion