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🍽️ Galette de courgette croustillante au halloumi et dip frais à la menthe et tomate

504 kcal · 30 min · 4 portions

Galette de courgette croustillante au halloumi et dip frais à la menthe et tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave bien les courgettes et coupe les extrémités dures.
  2. 2. Râpe grossièrement les courgettes sur une râpe.
  3. 3. Dispose les courgettes râpées en fine couche entre deux couches de papier absorbant.
  4. 4. Laisse égoutter les courgettes un court instant pour absorber l'excès d'humidité.
  5. 5. Lave les tomates et coupe-les en quartiers.
  6. 6. Lave le citron vert et coupe-le en deux.
  7. 7. Presse le jus du citron vert.
  8. 8. Lave le basilic et la menthe.
  9. 9. Secoue les herbes pour les sécher.
  10. 10. Détache les feuilles des tiges.
  11. 11. Hache finement la moitié des herbes.
  12. 12. Verse 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole.
  13. 13. Réchauffe le mélange à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.
  14. 14. Remue jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  15. 15. Retire la casserole du feu.
  16. 16. Mélange les morceaux de tomate avec le mélange citron vert-sucre.
  17. 17. Réserve la casserole pour laisser refroidir les tomates.
  18. 18. Préchauffe le four à 50 degrés Celsius (chaleur tournante).
  19. 19. Verse les courgettes séchées et les herbes hachées dans un bol.
  20. 20. Ajoute les œufs, la farine et la poudre à lever.
  21. 21. Mélange bien tous les ingrédients ensemble.
  22. 22. Assaisonne généreusement la pâte de sel et de poivre.
  23. 23. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  24. 24. Prélève une cuillère à soupe de pâte et verse-la dans la poêle chaude.
  25. 25. Répète l'opération jusqu'à ce que tu aies environ 6 petites galettes dans la poêle.
  26. 26. Fais cuire les galettes de chaque côté pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  27. 27. Utilise la pâte restante de la même manière.
  28. 28. Tu devrais obtenir 18 galettes au total.
  29. 29. Dispose les galettes cuites sur une plaque de cuisson.
  30. 30. Place la plaque au four pour maintenir les galettes au chaud.
  31. 31. Nettoie soigneusement la poêle.
  32. 32. Coupe le fromage halloumi en tranches.
  33. 33. Réchauffe à nouveau 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle nettoyée à feu moyen.
  34. 34. Dispose les tranches de halloumi dans la poêle.
  35. 35. Fais cuire le fromage des deux côtés pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré.
  36. 36. Assaisonne le halloumi cuit de sel et de poivre.
  37. 37. Ajoute le reste des feuilles de basilic et de menthe fraîches aux tomates.
  38. 38. Ajuste l'assaisonnement du mélange tomate-menthe avec du sel et du poivre.
  39. 39. Sorte les galettes de courgette du four.
  40. 40. Dresse les galettes sur des assiettes.
  41. 41. Sers-les accompagnées du halloumi grillé et de la salsa tomate.
  42. 42. Bon appétit !
  43. 43. Remarque : Le halloumi est un fromage chypriote conservé dans une saumure, qui ressemble à la mozzarella.
  44. 44. En raison de son pH élevé, il ne fond pas à la chaleur.
  45. 45. Cela le rend idéal pour le grillage et la cuisson à la poêle.

Nutrition par portion