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🍝 Spaghettis de courgette avec trempette à l'olive maison

341 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghettis de courgette avec trempette à l'olive maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des courgettes.
  3. 3. Coupez les courgettes en petits dés réguliers.
  4. 4. Épluchez les gousses d'ail.
  5. 5. Hachez l'ail finement.
  6. 6. Coupez l'oignon en deux.
  7. 7. Épluchez l'oignon.
  8. 8. Coupez l'oignon en quartiers.
  9. 9. Lavez les piments forts.
  10. 10. Coupez les piments forts en deux.
  11. 11. Retirez les graines des piments forts.
  12. 12. Coupez les piments forts en fines lamelles.
  13. 13. Lavez le persil.
  14. 14. Séchez le persil en le secouant.
  15. 15. Retirez les tiges épaisses du persil.
  16. 16. Hachez le persil grossièrement.
  17. 17. Rincez le citron à l'eau chaude.
  18. 18. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron.
  19. 19. Coupez le citron en deux.
  20. 20. Pressez le jus du citron.
  21. 21. Portez environ cinq litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  22. 22. Ajoutez les pâtes dans l'eau salée bouillante.
  23. 23. Faites cuire les pâtes pendant environ neuf minutes al dente (al dente).
  24. 24. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  25. 25. Mettez les olives dans un récipient haut.
  26. 26. Ajoutez les câpres dans le récipient.
  27. 27. Ajoutez le persil haché dans le récipient.
  28. 28. Ajoutez le zeste de citron dans le récipient.
  29. 29. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans le récipient.
  30. 30. Mixez grossièrement les ingrédients jusqu'à obtenir un pesto à l'olive.
  31. 31. Assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre.
  32. 32. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  33. 33. Ajoutez les dés de courgette dans la poêle chaude.
  34. 34. Ajoutez l'ail haché dans la poêle.
  35. 35. Ajoutez les quartiers d'oignon dans la poêle.
  36. 36. Ajoutez les lamelles de piments forts dans la poêle.
  37. 37. Faites revenir les légumes pendant environ quatre minutes.
  38. 38. Assaisonnez les légumes revenus avec du sel et du poivre.
  39. 39. Ajoutez le pesto préparé dans la poêle.
  40. 40. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle.
  41. 41. Mélangez bien le pesto et les pâtes ensemble.
  42. 42. Assaisonnez le mélange avec le jus de citron pressé.
  43. 43. Goûtez à nouveau le plat et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  44. 44. Servez les nouilles de courgette au pesto à l'olive sur des assiettes.

Nutrition par portion