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🍝 Lasagne aux courgettes

732 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes sous l'eau courante et secouez-les pour les essorer.
  2. 2. Détachez les feuilles ou les aiguilles des tiges et mettez-les dans le bol du mixeur.
  3. 3. Mixez les herbes avec le gobelet doseur en place pendant 8 secondes à vitesse 6.
  4. 4. Raclez les herbes des parois du bol vers le bas avec une spatule.
  5. 5. Lavez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  6. 6. Râpez finement le zeste du citron et mettez-le dans le bol du mixeur.
  7. 7. Ajoutez la crème aigre, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre.
  8. 8. Mélangez le tout avec le gobelet doseur en place pendant 15 secondes à vitesse 3.
  9. 9. Transvasez la crème aux herbes dans un récipient et mettez-la au frais.
  10. 10. Rincez le bol du mixeur.
  11. 11. Pelez l'oignon et l'ail et coupez l'oignon en deux.
  12. 12. Pelez la carotte et coupez-la en deux.
  13. 13. Lavez le céleri branche, épluchez-le et coupez-le en morceaux de 4 cm de long.
  14. 14. Mixez les légumes dans le bol avec le gobelet doseur en place pendant 10 secondes à vitesse 5.
  15. 15. Raclez les légumes des parois du bol vers le bas avec la spatule.
  16. 16. Mixez à nouveau les légumes pendant 7 secondes à vitesse 5.
  17. 17. Raclez à nouveau les légumes des parois du bol vers le bas.
  18. 18. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  19. 19. Faites revenir les légumes sans le gobelet doseur en utilisant la fonction Saisir pendant 4 minutes.
  20. 20. Ajoutez 200 g de viande hachée.
  21. 21. Faites revenir la viande sans le gobelet doseur en utilisant la fonction Saisir.
  22. 22. Retirez le mélange du bol et mettez-le de côté.
  23. 23. Coupez le bacon en gros morceaux.
  24. 24. Mixez le bacon dans le bol avec le gobelet doseur en place pendant 8 secondes à vitesse 9.
  25. 25. Raclez le bacon des parois du bol vers le bas avec la spatule.
  26. 26. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  27. 27. Faites revenir le bacon sans le gobelet doseur en utilisant la fonction Saisir pendant 3 minutes.
  28. 28. Ajoutez le reste de la viande hachée.
  29. 29. Faites revenir la viande sans le gobelet doseur en utilisant la fonction Saisir.
  30. 30. Versez 200 ml de bouillon chaud.
  31. 31. Laissez réduire la sauce sans le gobelet doseur en utilisant la fonction Saisir pendant 10 minutes.
  32. 32. Ajoutez le sucre, la pâte de tomates, le mélange légumes-viande, les tomates hachées et le reste du bouillon chaud dans le bol.
  33. 33. Assaisonnez avec du paprika, de la cannelle, un quart de cuillère à café de poivre et du thym.
  34. 34. Mélangez le tout avec le gobelet doseur en place, en mode inverse, pendant 30 secondes à vitesse 2.
  35. 35. Laissez réduire la sauce sans le gobelet doseur, en mode inverse, pendant 30 minutes à vitesse 1 à 95 degrés Celsius.
  36. 36. Lavez les courgettes et séchez-les.
  37. 37. Coupez les courgettes en fines tranches dans la longueur à l'aide d'une mandoline.
  38. 38. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
  39. 39. Ajustez l'assaisonnement de la bolognaise avec du sel et un quart de cuillère à café de poivre.
  40. 40. Mélangez à nouveau la sauce en mode inverse pendant 20 secondes à vitesse 1.
  41. 41. Beurrez un plat à gratin.
  42. 42. Alternez les couches de bolognaise, de courgettes et de crème aux herbes jusqu'à épuisement des ingrédients.
  43. 43. Terminez par une couche de sauce.
  44. 44. Émiettez la feta sur la lasagne aux courgettes.
  45. 45. Enfournez la lasagne pendant environ 45 minutes.

Nutrition par portion