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🍽️ Rouleau de courgette et saumon fumé au fromage frais

422 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleau de courgette et saumon fumé au fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave les deux courgettes et coupe les extrémités.
  3. 3. Râpe grossièrement les courgettes sur une râpe.
  4. 4. Mets les courgettes râpées dans un bol et sale-les.
  5. 5. Laisse le bol de côté pour que les courgettes puissent dégorger.
  6. 6. Épluche la courgette restante en fines lanières dans le sens de la longueur avec un économe.
  7. 7. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  8. 8. Badigeonne la plaque avec une cuillère à café d'huile.
  9. 9. Recouvre complètement la plaque avec les fines lanières de courgette.
  10. 10. Assure-toi que les lanières se chevauchent légèrement.
  11. 11. Mélange cinq œufs avec quatre cuillères à soupe de farine dans un bol séparé.
  12. 12. Ajoute 100 grammes de fromage Gouda râpé au mélange œuf-farine.
  13. 13. Ajoute une cuillère à café de poudre à lever.
  14. 14. Assaisonne la pâte avec du sel et du poivre.
  15. 15. Presse légèrement les copeaux de courgette salés pour enlever le liquide.
  16. 16. Jette le liquide écoulé.
  17. 17. Ajoute les copeaux de courgette essorés au mélange de pâte.
  18. 18. Mélange bien le tout ensemble.
  19. 19. Verse la pâte uniformément sur les lanières de courgette sur la plaque.
  20. 20. Fais cuire le rouleau pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré au four.
  21. 21. Sors la plaque de courgette chaude du four.
  22. 22. Retourne délicatement la plaque sur une nouvelle surface.
  23. 23. Détache délicatement le papier sulfurisé.
  24. 24. Retourne à nouveau la plaque.
  25. 25. Mets la plaque sur un torchon propre.
  26. 26. Assure-toi que les lanières de courgette sont directement sur le torchon.
  27. 27. Roule la plaque de courgette en longueur en aidant du torchon.
  28. 28. Laisse le rouleau complètement refroidir enroulé dans le torchon.
  29. 29. Lave l'aneth et enlève les tiges grossières.
  30. 30. Hache finement l'aneth.
  31. 31. Lave le citron à l'eau chaude.
  32. 32. Râpe finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  33. 33. Mélange le fromage frais avec du raifort à la crème dans un bol.
  34. 34. Ajoute l'aneth haché au mélange de fromage frais.
  35. 35. Ajoute le zeste de citron râpé.
  36. 36. Assaisonne enfin la crème avec du sel et du poivre.
  37. 37. Enlève le torchon du rouleau refroidi.
  38. 38. Déroule délicatement le rouleau de courgette.
  39. 39. Étale uniformément la crème au fromage frais sur le rouleau.
  40. 40. Recouvre le rouleau de saumon fumé.
  41. 41. Roule à nouveau délicatement le rouleau.
  42. 42. Enveloppe le rouleau dans du film alimentaire.
  43. 43. Mets le rouleau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  44. 44. Coupe le rouleau froid en tranches pour le service.

Nutrition par portion